小吃是强调特色、小本经营的行业，一般以个体经营为主。在小吃行业中逐步崛起的企业，大多依靠自身资金积累稳步发展。
但是随着长沙本土知名企业文和友集团联手上市公司唐人神集团、深圳德威创元投资共同成立文和唐公司，运作“现炸大香肠项目”。小吃行业将越来越多的出现大资本的身影，竞争格局将进一步剧烈变化。
以改变中国人的吃为企业使命的文和友集团，在长沙可谓是小吃行业的领军企业。文和友将传统香肠小吃升级为现炸大香肠，凭借着良好的口感迅速赢得消费者青睐。独特的造型、长达13公分的大香肠一经面世，便创造了单店日销量高达8000余根惊人业绩。
作为现炸大香肠品类的开创者，文和友旗下现在拥有门店近千家，遍布全国的主要省份。不管是在长沙的太平街、还是在广州的北京路步行街、武汉的汉正街、甚至西安赛格广场，都能见到文和友门店前排队的长龙。
文和友集团与唐人神集团达成本次战略合作，可谓瓜熟蒂落。唐人神创立30年来，专注做一根好香肠，累计投资30多亿完善了贯穿饲料、养殖、加工3个关键环节的全产业链，并且倾力打造了闭环全控系统，实现让每一根香肠的都可追根溯源。这正是文和友集团需要的。
文和友集团董事长文宾表示，引入唐人神战略资源就引入了唐人神全产业链。“唐人神强大的产能和质量保证体系，让我们没有后顾之忧。”
这是一次前端生产力与后端销售力的强强联合！对文和友来说，从全国连锁经营到拥有完整可控的全产业链，文和友大香肠的供应链管理延展到了最上游。对唐人神来说从餐桌香肠供应到现炸大香肠全国连锁销售，唐人神的商业版图延展到了市场最前端。
签约仪式后，老长沙大香肠将正式更名为文和友?唐人神大香肠。从短期来看，更名会使品牌失去一部分心智资源，但从长远来看，建立起与仿冒者者的区隔对品牌和品类的发展都具有积极的推动作用。(县级以上地名不能注册商标)
模仿跟风是很多个体经营者的通病，看似降低了经营风险，却增加了消费者购买的风险。质量参差不齐的仿冒品损害了消费者的利益，甚至会让消费者对整个品类失去兴趣。很多新兴的细分市场就是这样消失，最终跟风者也难以幸免。
产业资本、创投资本的身影出现在以个体经营为主的小吃行业，是不可逆转的发展趋势。标准化、规模化的连锁经营业态，必然会覆盖到消费者身边的每一个角落。个体经营何去何从？个体经营有没有未来？
其实从文和友和唐人神的合作历程，就能找到答案。只要重视消费者利益、注重维护消费者的权益，个体户不但能生存，还能借助资本的力量，快速推动自己的事业！
