提要：??新浪乐居讯如今，“吃货”已经从一个贬义词进化成一个中性褒义词了，因为可能你的身边随时随地都会冒出一个“吃货”，她们喜欢美食，喜欢尝鲜，对吃有着独特的钟爱，而寿司正是当下最受妹子们喜爱的小吃之一。本期新浪房产联合世茂集团“南通企业领袖访谈”大型区域活动走进井秀寿司，走近井秀寿司卫健先生。井秀寿司?...
??新浪乐居讯 如今，“吃货”已经从一个贬义词进化成一个中性褒义词了，因为可能你的身边随时随地都会冒出一个“吃货”，她们喜欢美食，喜欢尝鲜，对吃有着独特的钟爱，而寿司正是当下最受妹子们喜爱的小吃之一。本期新浪房产联合世茂集团“南通企业领袖访谈”大型区域活动走进井秀寿司，走近井秀寿司卫健先生。
井秀寿司
??对于卫先生来说，之前是做日本料理的，涉及的面比较广一点，专门做寿司也是很偶然的机会，而且现在他只做寿司。作为南通的创意寿司店，井秀寿司跟传统的寿司不太一样，赋予了更多时尚的元素，从原材料到设计，都很精心，而且用混搭来体验它的美味，年轻人都比较容易接受，传统寿司用料比较单一，口味方面也比较单一，这里的口味会更丰富一些，层次更明显一点。
井秀寿司 卫健先生
??相比于在商场经营寿司店，卫先生觉得反而退出来开小店更适合自己，也更轻松一点。因为商场的这种模式不太适合发挥，换了小店以后生意也非常好，通过自己的创意，研究出特别时尚的寿司拼盘，受到很多年轻人的喜爱，当然井秀寿司也做外卖，口碑也一直很好。
??对于取得成功的关键，卫先生觉得第一个你要喜欢这个行业，喜欢这个东西，你要喜欢以后才会用心把这件事做好，去发掘他的新品，一定要有自己的想法，有时候做这个也需要一点点的灵感，比如你创新品的时候，突然有个灵感一闪而过就可以了。
??谈到投资商业体，卫先生表示最近也在谈商业综合体的入驻，因为商场的模式在上海是非常成功的，但在南通来讲，大世界，八佰伴还蛮成功的，当然也在考虑进入圆融广场、世茂广场这种好一点的商场。天时地利人和，还需要大家的支持。
世茂广场
