米作为餐桌上的基本品类，潜力巨大。在民以食为天的中国，食品行业消费升级的趋势正在涌现。我国一直是世界上重要的稻米生产国和消费国。除了个别年份因恶劣天气导致农作物歉收外，2011年以前我国始终是大米净出口国。1990-2011年间，我国累计净出口大米2135万吨。1998年我国大米出口达到374.4万吨，占当年世界大米总出口量的19%。随后我国大米出口逐年下降，到2012年，我国大米出口量已经下跌至27.9万吨，只占世界大米贸易量的0.7%。2009-2012年间，我国大米进口量小幅回升，2011年，因国际米价震荡下行，我国大米进口量提高到57.8万吨，超过了出口量，由净出口国转变为净进口国。据官方统计，从2011年开始，我国大米进口量迅猛增长。从2011年的56.9万吨，增加到2016年的353.4万吨，增长521%。米作为满足日常能量需求的主要来源，米业有着良好的发展前景。经过多年的探索发展，我国米业已取得长足进步，不仅产品结构趋于合理，技术装备水平也有显着提升。有数据显示，预计到2023年我国米市场规模约600亿元，发展前景良好。
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