从发明步进式开水器，到成功研发容积可变式开水器，吉之美一直掌握着开水器行业最前沿的技术，并且拥有热桥阻断技术等几十项国家专利，成为开水器行业拥有技术专利最多的企业。
吉之美容积可变开水器首次亮相全球最大的上海酒店用品展
节能标准正在成为开水器行业新的游戏规则，青岛吉之美显然是这种新玩法的赢家。吉之美最新研发成功的容积可变式开水器，节能潜力比现有节能型开水器还要高出2倍以上。如果采用这一节能标准，其他开水器厂家基本上无法迈过这道门槛。
正是在技术领域强大的优势，让吉之美在标准制定方面占据了优势地位。目前，吉之美参与或主导起草了中国所有和开水器相关的全部标准。近年来，吉之美参与了《液体加热设备国家标准GB4706.36》修订;参与起草了国家质量认证中心《商用电开水器节能认证技术规范》;同时也是《国家商用电热开水器轻工行业标准(QB/T4270-2011)》的起草单位。
由于目前全社会对于节能的重视，特别是国家机关和事业单位在开水器采购中都把产品节能水平当成最核心指标，吉之美容积可变开水器的节能标准非常有可能成为事实标准，推动开水器行业节能标准的升级。一些节能性能差的产品和不掌握先进节能技术的企业将面临出局可能。
节能不节钱是许多节能产品的致命伤，但吉之美容积可变开水器却是节能又节钱的典范。以100升开水器为例，目前市场节能最好的步进式开水器最多可以比传统开水器节能4千瓦时。而采用吉之美容积可变开水器则可以节能8千瓦时。
吉之美高端研发试验车间
吉之美容积可变开水器的节能秘密是：通过定时改变机器容积减少了无效开水的加热。比如下班前2小时让开水器变到30升低水位，在不影响正常用水的情况下，每天可减少70升100°C开水的热量损耗，相当于节约用电7度;而在非上班或用餐高峰时段保持50升中水位，以有效降低热量散失造成的用电损耗。保守计算，采用吉之美容积可变开水器综合省电可达8度以上，是传统节能型开水器最佳理想节能状态下的2倍。
吉之美营销总监赵建伟表示，即使每天节约7度电，就办公节能而言也意义重大。按普通办公室每天照明4小时，全部使用15瓦节能灯计算，7度电约可供120盏灯使用，这几乎相当于一个普通单位办公照明的总用电量。
对使用单位来说，吉之美容积可变开水器甚至是一台会赚钱的饮水设备。以一年有300个工作日计算，单台开水器每年可节电2100度，按现行1.08元/度的用电价格计算，年可节约费用2268元，只需一两年就可以省出购买容积可变开水器的钱。
吉之美十年前开发的步进式开水器，现在已经成为高档开水器的代名词。吉之美产品多次被2008年北京奥运会等世界级或国家级体育赛事选用。其突出的节能优势，不但受到政府采购项目的青睐，也深受全球环保主义者的欢迎。
