提要:团购网团购是以一种较为优惠的方式通过第三平台向广大食客们进行推广,商
团购网团购是以一种较为优惠的方式通过第三平台向广大食客们进行推广,商家获得客流,食客获得实惠的营销方式。“酒好巷子深”,尤其对于新开店铺,团购更是具有很好的效果。增加客流的同时,形成“团购—就餐消费—回头客”的良性发展模式。团购虽然可以给企业带来可观的营业额,但利润对于正常来店的客户相比较为薄弱。部分餐饮店老板无法认识团购本质,不注重服务和菜品,随着食客增加,无法经住考验,很容易适得其反。不能留住客户,有可能形成“团购—就餐—流失—营销”的恶性循环,反而加速企业营销成本和压力,最终导致拖垮利润,走向衰败的进程。所以,有的企业会说“成也团购,败也团购”。
信息点评类网站
大众点评无疑是这类网站的代表,在经过10年的深耕细作后积累了大量的点评数据和合作资源,目前点评已经成为各大网站的标配内容之一。人们就餐前就会通过这些网站看到餐厅的人均价格、口味及评价等级,做好消费的心理准备。
在线订餐
近几年做的风声水起的“饿了吗”可以说是在线订餐中的代表了。让我们从另外的例子中看看这类餐饮商业模式的特点。
老高是饿了么当年搞定的第一个餐厅老板,张旭豪和康嘉两个人软磨硬泡拿下了这个客户,合作刚到半年,老高挣了钱。过了一年多,老高转让了店铺,全职加入饿了么。通过这个故事可以看出饿了么这几年发展是多么快速。
以上是目前O2O合作较为普遍的几种形式,当然还有很多,如微信、微博、餐厅自己的APP等。
对于餐饮业回暖,中国烹饪协会副会长冯恩援曾表示说,这其中餐饮企业使用互联网的增速,超过企业营业收入的增速,互联网功不可没。

