为进一步加强食品经营户的食品安全监管，树立经营户的食品安全意识，营造食品经营规范市场氛围，2016年6月16日下午，由湖南省食品药品监督管理局、长沙市食品药品监督管理局、雨花区食品药品监督管理局指导，湖南高桥大市场股份有限公司主办的湖南高桥大市场首场食品安全管理专项培训在雨花区军地素质教育训练基地举行，三百余食品经营户参加培训。
民以食为天，食以安为先，食品安全关系着公众的生命安全、国家的健康发展及社会的稳定和谐，是民生的基础和重要保障。我国是食品生产大国，更是食品消费大国，食品安全问题不仅是民生大事，还是发展工程和政治任务。政府高度重视，出台了一系列政策法规，在加强监管、依法惩处食品安全违法犯罪的同时，着力强调提升整个食品行业的道德素养和安全自律。
此次培训，湖南高桥大市场积极响应《食品安全法》规定，根据省、市、区三级食药监部门工作部署安排，组织了市场食品经营者参加食品安全管理专项培训，旨在强化市场食品经营户的法律意识，认真学习食品安全标准相关知识，贯彻落实《食品安全法》，防范食品安全事故的发生，落实“四个最严”保障“舌尖上的安全”。
培训内容包括《食品安全法》及强化针对性的重点章节；培训食品安全管理；突发食品安全事件的应急处置及案例分析；案例交流及食品安全防范的答疑；《食品经营许可证》的申报指南，现场核查条件等五个方面。在培训结束后，对在座的三百名商户进行了考核。成绩合格者将取得《食品安全知识培训证书》成为所属商家的食品安全管理员。
湖南高桥大市场切实履行食品安全管理职责，抓好当前市场食品安全工作及净化食品安全环境。后期还将陆续组织高桥市场全体食品相关经营户分批次参加培训，提升市场食品经营者的法律意识、责任意识、自律意识及食品安全管理能力。
对于这次培训，市场经营户高度重视、认真对待、积极主动参与。一次培训，便是一次成长与学习的机会，通过专业、系统的培训，使大家贯彻落实新《食品安全法》，规范高桥大市场食品经营和管理，保障食品安全。培训结束后，大家纷纷感慨收益良多，并表示，以后将继续毫不松懈地认真学习食品安全相关知识，结合实际情况，认真做好食品安全工作。
