厨师岑卫华带你看地表煎牛排

　　内地南方地区热力四射，多省市气温高达40℃，约7亿内地民众仿如活在烤炉里，亦有地区地表温度高达60℃，出现路面煎牛排和马路孵小鸡的奇景。专家预料，热力或将持续至本月底。

　　中央气象台26日晚继续发布高温橙色预警，浙江中北部、安徽东部、江苏南部、江西东北部和西部、湖北东南部和西部、湖南东部和西北部、重庆等地的部分地区，今天最高温达40至41℃。

　　报道称，上海、湖北、重庆等地近日相继拉响今夏首个高温红色预警，天气进入“烧烤”模式。截至24日，受高温影响的地区波及人口约7亿人。

　　厨师岑卫华称，这种天气下地表煎牛排一个半小时变五成熟。

　　江西有媒体特意在温度达60℃的路面上煎牛排，经过一个半小时的煎制，牛排接近五成熟。厨师岑卫华表示，要把牛排煎成这种程度，需在温度达200℃的铁板上煎制约3分钟。