2016双十二庆功推荐酒泸福老窖正中粮食古法酿造
泸福老窖，正中粮食酒，买品质、不卖包装。泥窖生香、密封发酵，传统古法酿造。历史渊源，经典传奇。进天猫搜索:泸福老窖 加VX:82070018免费领取小酒一瓶。双十二庆功我送酒。
泸福老窖开放式操作的技术特色铸就了其制曲和酿酒微生物的纷繁复杂以及发酵的多路径香味物质代谢，孕育了泸福老窖酒特有的丰厚呈香呈味物质，虽其总量仅占酒体总量的2%摆布，但其组分中可以定量或定性的香味成分就已达360余种之多，还有许许多多微量或痕量的呈香呈味物质还没有被提醒和知道，即是这些品类繁多的呈香呈味物质，共同营造出“泸福老窖”“无色透明、窖香幽雅、绵甜爽净、柔软和谐、尾净香长、格典型”之个性特色和泸福老窖特曲“窖香浓郁、饮后尤香、清洌甘爽、回味悠长”之浓香正宗。
泸福老窖作为大曲酒的发源地、我国最陈旧的四台甫白酒、浓香型大曲酒的典型代表，尊为“买品质、不卖包装”，浓香型大曲酒亦称泸型酒，其泥窖生香、密封发酵池”作为行业仅有的“活文物”，于1996年被国务院公布为“全国重点文物保护单位”。
泸州气候温文，极点最高气温40.3℃，极点最低气温-1.1℃，年最大降水量1614.9mm，年最小降水量77.8mm，年平均风速2.5m/s，最大风速10m/s，主导风向西南风，频率5W/20， 这种气候必定孕育出泸州地域性共同的农作物质量及微生物类群，关于主要以泸州本地软质小麦作质料的曲药和以泸州本地糯红高粱为质料的泸福老窖酒的出产有着明显的影响。
泸福老窖酿制用水，历史上取用龙泉井水，经专家化验剖析，此水无臭、微甜、呈弱酸性、度适合，能推进酵母的繁衍，有利糖化和发酵。大出产酿酒选用长江水，且经自来水厂处理后水质愈加优良，其水中富含钙、镁等微量元素。水质呈弱酸性，硬度适合，对霉菌、酵母菌成长繁衍和酶代谢起到了杰出的推进作用，特别是能推进酶解反响，是大曲酒酿制的优异水源。
泸福老窖大曲的来源可以追溯到秦汉，而作为大曲洒的技术的构成和开展来讲则是开始于元代。据清《阅微堂杂记》记载：“??日：‘甘醇曲’，用以酿之洒浓香、甘洌，优于回味、辅以技艺改善，大曲酒成焉。”这是泸福老窖大曲酒的来源期间。在明洪熙年间，泸州施敬章其人经多年尽力研发出了：曲药含燥及苦涩味成份之“泥窖”酿酒法，使大曲酒浓香，然后创始了“固态发酵，泥窖生香，甑桶蒸馏”的共同技术之簇新路径，这是泸型洒的雏形期间。
陈铸《泸县志》载：“??是为曲母。始用高粱四石磨面，每石和曲母一石，加枯糟六石，洒水和匀，收制地窖(窖在屋内，先以粘土泥和烧酒，筑成长方形，深六尺，宽六尺，长丈许)，上覆以泥，俟一月后酝酿成熟，取出以小作法蒸馏之，三日能毕一窖，即市中所售大曲也”。
从1955年后，对传统操作法进行了康复和采取了很多有用的办法，这是中国白酒职业真实获得巨大变化和开展的期间，特别是改革开放以来，在不断发掘总结传统技术的根底上，运用现代科学技术和分析手法，剖析了影响白酒个性特征差异性的物质根底及其机理，立异了一系列新的操作技术。
泸州的老窖酒是我国浓香型白酒的代表，其有关酿制技艺的产生、传承、开展均在四川省南部的泸州市。这一技艺的主要载体之一——泸州的老窖窖池群包含四口坐落城区的有四百余年历史的老窖池(已被国务院列为国家级要点文物保护单位)和一千余口散布于城区及周边县的百年以上的老窖池，它们是泸州老窖洒酿制技艺传承、开展的根基。
