| 馒头店外的招牌 |
两年前，福建石狮市繁华的市中心出现了一家免费馒头店，做的馒头一个也不卖，全送给贫困民众吃，很多人猜测幕后老板一定是亿万富豪，但店主从不现身，店员也拒绝采访(见本报《新闻周刊》2012年8月27日报道《神秘富豪的免费馒头》)。
两年过去了，这家全国关注的免费馒头店，总共送出了80万个馒头。近日，神秘店主意外现身，竟然是个29岁的小伙子。
官方也查不出店主身份
福建石狮“永恒阳光馒头店”每天送出1000多个馒头，不收一分钱。与其宣传的那样，他们用的是上好蒸笼、蒸片，买上等面粉，一年耗费就要二三十万元。 除了春节停工几天，馒头店四季常开。没有馒头店，附近扫垃圾的杂工每月1400元工资，每月只能存400元；有了馒头店，有时一日三餐都吃又香又甜的馒 头，每月能攒1000元。
馒头店刚开业时，被人质疑是炒作，但坚持一年、两年后，人们感受到慈善的魅力了。很多人在问：这幕后老板是谁？
店里的两名店员三缄其口，甚至很反感记者的拍照、采访，连店里日常情况都不愿意介绍，更别说曝光幕后老板了。
石狮市委宣传部唐科长告诉记者，当地曾动用内部资源，也未能查出神秘店主的身份。
当地人一度揣测，神秘店主一定是当地人，身价过亿。“这年头能踏踏实实做点实际的善事不容易，不要吓跑了他们，让真正需要帮助的人又少了一份依靠。”福建师范大学丛春华教授说。
创业之初尝过饥饿滋味
正当大家已经放弃时，神秘店主突然在今年8月底现身。当身高1.68米、身穿T恤牛仔裤，穿着简单随意的吴老板出现时，很多记者都不相信。吴先生只好找来一直负责馒头店日常运营的广东汕头人陈峰，请他作证。
刚来馒头店工作时，陈峰也怀疑，吴先生背后一定有个大财团支持他，但多次接触后，陈峰发现，免费馒头店幕后老板只有吴先生一个人，他很少吸烟，不喝酒、不赌博，与陈峰在一起也吃的很简单。陈峰内心很震撼，即使每月工资才3500元，他也认了。
馒头店刚开时，吴先生常常来看一下，每次都很高兴的样子。去年下半年开始，陈峰发现，吴先生来到店里，要么低头不语，要么闷闷不乐。后来，陈峰才知道，原来吴先生的企业遇到困难，可能影响免费馒头店的运营。
陈峰说服吴先生，对社会说出自己行善中遇到的困难，让大家都来帮忙。
原来，6年前，吴先生大学本科毕业后，就来到广州打工。当时没什么经验，开始每月结余才几百元，每天精打细算，有1元的公交车坐，就绝不坐2元的公交 车，他也曾多次不吃中午饭节省开支，饱尝了饥饿的滋味。他说，当时他就想，等有钱了，一定要开一家爱心馒头店，让肚子饿的人吃饱。
在亲友帮助下，吴先生开始自己做电子元器件，在国内外销售。善于经营的吴先生，很快就在福建、江苏开了两间厂房，两年前在福建赚了第一桶金，他立即要想践行毕业时的梦想。
吴先生开始也想做点粥、小菜，最后发现，馒头吃起来很便捷，假如做菜，还得再招一人，一年人力成本要增加支出4万元，“还不如买上等面粉，把馒头做得香甜可口。”
馒头店慈善模式可改善
吴先生经营的工厂，去年年底以来出口订单锐减，大量产品积压在仓库，内外销售都成问题。吴先生说，第一家馒头店开后，社会好评如潮，他还准备在国内多开 几家馒头店，“生意好时，觉得钱好挣，多开一家馒头店，一年开销也就是二三十万，支付得起，工厂订单一减少，矛盾就来了。”
吴先生说，以前从没想过馒头店以后怎样发展，只想一直办下去，“现在企业经营不好了，让我突然明白，假如哪天我的企业垮了，或者我这个人也不存在了，馒头店怎样办？”
记者采访得知，到今年10月13日，以陈峰名义对外公开的银行账号里，已经收到了10万余元捐款。对这些捐款，吴先生保证将用于采购面粉等材料。
一些爱心人士在捐款时，也为馒头店的未来出谋划策。泉州清华大学总裁班慈善爱心基金会蔡小强会长认为，免费馒头店的运营方式，还是沿袭古代施粥当街发放 的方式，这种方式很直接，效果也很好。但在当今，只固定在一片区域，路子有点“窄”，“有的受助对象，本身是有劳动能力的，可能会因为有了免费馒头店，就 不再出去做事，这就违背了做慈善的宗旨”。
蔡小强建议，对确实需要帮助的，还可以派送馒头票，让他到就近领取，可以不用开实体存在的免费馒头店了。
很多人提议，不妨在免费馒头店里引用“待用馒头”模式。在广州，今年8月底，首家“待用快餐”店在海珠区南华中路悄然开张，每位前来就餐的客人结账时只 要多支付8元钱就可认购一份“待用快餐”，这份捐助的快餐将寄存在店里，以提供给有需要的人免费享用。活动开始一个月来，已认购超1000份快餐，少者捐 一份两份，多的一次捐20份。
