每个人一生中可以自行生产的酵素总量是一定的，这个总量就叫潜在酵素。
哈佛大学的L.T. Troland博士是第一位针对酵素复合体的特性发表活力论修正版的人。他于一九一六年为一份医学期刊写了一篇以「生命的酵素理论」为题的文章，文中指出：「生命的本质即是催化作用。生命是由酵素建立起来的，是一连串酵素活动构成的。」Thomas Edison在一九二一年表示：「生命是由数百万个活在肉眼可见的细胞中的小物质所组成。」牛津大学权威学家Dixon与Webb在他们于一九五八年出版的酵素相关著作中则指出：「整个有关酵素起源的主题就像生命起源一样困虽重重，而两者基本上是同一件事。我们可以像Hopkins谈论生命降临一样笃定地谈论酵素的出现，因为这是有史以来宇宙间最不可能发生、也是最重要的一件事。」因此除了要珍惜外，更需要避免加重体内器官的负担。
自从食品工业技术的突飞猛进后，人工添加剂大量的进入每个家庭中也进入了我们的体内。而这些文明步下的速食与精致食品文化不但无法帮助食物酵素的补充，更进而消耗体内自发性分泌酵素的消耗量不但使得原有的酵素失去功用，更造成器官的障碍，形成现代人类的各种不同文明病随着各种生活习惯、饮食、器官的老化，分泌酵素的功能逐渐下降使得越来越多的人发生营养不均、消化不良、便秘、疲惫等，此类的消耗直到酵素减少到无法满足新陈代谢需要时，人就会死。
t 生活中，破坏人体酵素合成与作用的原因如下:
? 环境污染物
各种生活中的污染物，如:农药、水质、药物、空气、噪音等，都会破坏酵素的合成与作用。
? 高温烘煮加工食品
酵素最怕高温，如果温度超过摄氏五十度以上，大部分的酵素就将被破坏，所以这些食物中已不含任何酵素。由于原本存在于实务内的酵素，有能力负担高达百分之七十五的消化任务，所以食物中缺乏酵素，就容易使消化器官工作过度。这时，消化食物所需的大量能量，便有赖于人体内其他器官的协助，许多人常在吃了一顿大餐后，便觉得想睡或有倦感，便是这种原因。当人体优先将体内酵素用于消化器官时，会从免疫系统中夺取酵素，而忽略了维护健康的重要任务。
? 饮食习惯
人体血液的酸碱值是弱酸性，若体液偏酸，则酵素合成与作用均受影响，也是老化的开始，这点是影响人体酵素缺乏最大原因。
那我们应该如何帮助增加酵素的摄取呢?
一般人都认为长寿的理由是「粗食+低热量」，但我的分析却不是如此。我认为那是因为，现在七十岁以上的人一直以来都是摄取富含酵素的完善饮食所致。比起肉更爱吃鱼，就连吃大餐也都是先选生鱼片或寿司。蔬菜吃的比鱼多，而且少不了味噌、腌渍物或纳豆等食物，过着酵素满满的饮食生活。此外，也会吃海藻、干货、杂粮等膳食纤维含量高的食材，使肠内好菌多多。至于现在三十~四十多岁的人到了七十岁的时候，平均寿命的情况会变得如何呢？从酵素营养学的角度来看，我实在感到很不安。
靠己力增加酵素！
1.尽可能保留自身的酵素，避免减少。
2.巧妙地从食物中摄取酵素，补充新酵素。
3.选择市场上的好酵素产品
呼吸、消化、排出体内老废物质、结合营养素一起将食物转换为能量、提高身体的抵抗力与免疫力，这些维持生命的活动都要有酵素才行，相信各位都已经瞭解这件事。
既然酵素这么棒，任谁都希望能有越多越好。但遗憾的是，我们体内的酵素本来就是固定的量，如果不好好吃饭还会越来越少。酵素不足的状态如果持续的话，就会像前文所述因为乳糖不足，只要一喝牛奶就拉肚子的人那样，未消化的腐败菌囤积在肠内，使身体变得容易生病。
那该怎么做才好呢？这就是本文的主题。其实很简单，重点就是以下两项：不要随便浪费自身的酵素，多补充酵素。
酵素在日本、台湾广受欢迎，特别是大鸿酵博士酵素产品，更是家喻户晓。原因非常简单，大鸿酵博士是一家拥有40年历史的台湾公司。拥有一支由专业健康专家组成的研究开发团队，通过对消费者需求的分析，开发高品质的产品。这让当地消费者大鸿酵博士酵素液、酵素粉等产品非常信赖。大鸿酵博士的酵素在原材料的选择上做了很大的投入。研发人员秉持着“原材料是关键”这一宗旨，在原材料的筛选上下了很大功夫。此外，在生产的每一个环节，都设置了十分严苛的检测项目，只有通过测试的产品，才会送到客户手中。目前已经跟国内最大的药品电商网好药师合作，还有国内十几家大的商超携手共进，为广大亚健康群众提供更多“自然资源”
