??在“僵尸肉”事件发酵多日后，昨日官方首次对此做出回应。食品药品监管总局、海关总署和公安部发布通告称，今年查获的走私冷冻肉品中，有的查获时生产日期已达四、五年之久，并表示将追查走私入境冷冻肉品的来源及销售去向。
??该通告称，今年以来海关总署会同有关部门在全国部署开展打击冷冻肉品走私专项行动，打掉了多个走私团伙。在今年查获的走私冷冻肉品中，有的查获时生产日期已达四、五年之久，对所有查获的走私冷冻肉品，海关均依法予以销毁。
??据悉，海关总署、公安部将会同有关部门部署对走私冷冻肉品犯罪行为的调查，全力追查走私入境冷冻肉品的来源及销售去向，包括幕后指使人、承运企业和相关人员、承储冷库经营企业和相关人员以及采购使用的食品生产经营者。对查获的走私冷冻肉品，有关部门将严格按照规定进行处理，严禁不合格肉品流向“餐桌”。
??此外，食品药品监管总局要求所有冷冻仓库、肉食品经营企业、加工企业、餐饮企业严格依照有关法律规定，不得承储、购买、销售来源不明的冷冻肉品。2014年以来凡承储、购买、销售过来源不明冷冻肉品的生产经营者，要于7月底前向所在省级或地市级食品药品监管部门主动报告。企业报告的情况，地方食品药品监管部门要及时报告食品药品监管总局。
??食品药品监管总局要求北京、天津、辽宁、上海、安徽、福建、山东、河南、湖北、湖南、广东、广西、云南等省(区、市)食品药品监管部门对行政区域内所有冷库进行排查，重点检查2014年以来承储冷冻肉品的来源、数量和销售去向。凡发现入出库数量与记录不符的，来源及销售去向不明的，编造、篡改相关记录的，要依法依规严肃处理，并向社会公布调查结果。相关违法犯罪线索要及时报告食品药品监管总局并通报所在地海关、公安部门。排查情况要于8月10日前报告食品药品监管总局。各地市县两级食品药品监管部门要认真落实对行政区域内食品生产经营企业日常检查的责任，日常检查频次、检查结果要及时向社会公布。
??新华社记者回应：
??不是“假新闻” 稿件客观专业
??“僵尸肉”的说法流传网络大半月后遭到质疑，自称是“食品安全资深记者”的洪广玉发表微信文章称“僵尸肉”的报道是“假新闻”。昨日，《走私“僵尸肉”窜上餐桌，谁之过？》这一新闻的作者、新华社记者李丹正面回应了假新闻一说。以下是回应的全文。
??洪广玉：
??你好。我是新华社记者李丹。
??你于7月9日发布了 《剧情逆转的时候到了：“僵尸肉”报道是假新闻！》一文。文中多次提及我的报道《走私“僵尸肉”窜上餐桌，谁之过？》，并作出该报道“是假新闻”的结论。
??面对这样轻率的结论，我觉得有必要与你郑重商榷几个问题。
??我的报道是假新闻吗？
??一、你在文章中提出了一连串问题，却无一解答。请问，一堆没有解答的问题，如何演绎出我的报道是“假新闻”的结论呢？
??你提出的问题 “记者是从哪了解到的？是怎样了解到的？”这些问题其实我都可以回答你，但你轻率地做出“是假新闻”这一结论之前，没有给我打过一个电话，也没有通过任何其他途径就这些问题询问过我。
??二、你说自己是“不嫌事多”的媒体人，“不嫌事多”的你有没有进行过深入调查，你 “不嫌事多”的调查就是4个电话吗？
??我的报道采访花了近一周时间，联系到多个部门，面对面采访多位当事人，而我的广西、广东、云南分社的同事也给我提供了帮助。我们采访了海关缉私局、公安等权威部门，为确保稿件真实客观专业，初稿完成后，我们还请相关部门对稿件中核心事实进行过两次确认。
??需要指出的是，出于采访对象的要求和对消息来源的保护，我们没有点出采访对象具体人名。而你作为“资深记者”，仅凭4个电话就臆断我们的系列报道是“嫁接演绎”，作为同行我感到十分惊讶，同时不能不对你的专业素养和职业操守表示怀疑。
??“僵尸肉”真的不存在吗？
??三、你眼中什么才算是“僵尸肉”？
??你在文章中将“僵尸肉”定义为“特指封存几十年的肉”，那么，除了“封存几十年”外，过期几年的冷冻肉品难道是可以安全食用的“放心肉”吗？在你眼中，多少年算“僵尸肉”呢？
??“僵尸肉”并非媒体的 “发明”，虽说不乏标签化意味，但它，却是老百姓对过期变质冻肉的形象说法。食用过期变质冻肉的确对身体健康有害，在这一点上是毫无疑义的。
??就在7月8日，新华社报道中越边境云南省红河哈尼族彝族自治州河口县集中销毁查获的670余吨牛肉、鸡脚等走私冻品，查获后经检验，冰冻时间最长的已达数年，有的已变质发臭。根据海关总署提供的权威数据，截至今年6月23日全国海关共立案侦办冻品走私犯罪案件141起，查证走私冻品42万吨。
??走私冻肉（包括过期冻肉）的问题，虽然有关部门一直在全力查处，但形势依然严峻，亟须引起公众关注和警惕。你为何无视这些公开的事实？
??四、你自称“食品安全资深记者”，为何选择性忽略一些重要信息？
??鉴于你的报道是针对包括新华社在内的多家媒体，那么你看过2015年2月《南方周末》专访广西食药监局局长韦波的报道吗？你关注过央视《朝闻天下》近日对你提到的长沙海关缉私局副局长杨波的采访吗？
??我来告诉你，韦波在采访中说，“这些牛肉，不少冷冻多年，甚至数十年，可能存在变质问题。一些商贩还会把好肉和变质肉搀在一起卖。”
??杨波在接受媒体记者采访时也说过，“主要是一些国家的战略储备肉，战略储备隔几年是要换掉的，换掉的话就要进行处理，而且处理的价格要相对便宜一些。”
??为了再次核实，我10日电话回访了你文中所涉及的相关部门。你扪心自问，在你呈现电话采访内容的时候，有没有断章取义、选择性忽略掉一些重要信息？
??食品安全记者的天职是什么？
??五、是谁在对公共食品安全负责？
??你说，我们的报道会对冷冻食品行业造成“严重影响”。而我和我同事的系列报道，出发点是为维护消费者利益，并告知消费者提高警惕。
??我想告诉你，我们完全没有否定冷冻食品行业，但是冷冻行业要健康发展，库里恰恰不能什么都装，更不能让过期肉瞒天过海流向市场。一些过期冻品通过走私进来是不争的事实，而你却试图告诉公众老百姓俗称为 “僵尸肉”的过期冷冻肉根本不存在，这难道是对公众负责的态度吗？
??作为记者，你我都不该忘记我们应有的职业操守。如果你出于其他目的，对我及我的同行肆意进行不实诽谤，我将保留追究法律责任的权利。
??“僵尸肉”事件回放
??第一季 新华社等媒体接连发布了《走私“僵尸肉”窜上餐桌，谁之过？》、《10万余吨走私冻肉入华：部分“肉龄”比“80后”年纪还大》和《揭秘僵尸肉：多为国外过期战备肉 流向中小城市餐馆》三篇新闻。
??第二季 微信公众号“食品安全参考”署名为洪广玉并自称 “食品安全资深记者”的网友，发出一篇名为 《剧情逆转的时候到了:“僵尸肉”报道是假新闻!》的微信文章，迅速刷爆朋友圈。
??第三季 《走私“僵尸肉”窜上餐桌，谁之过？》作者、新华社记者李丹作出回应，并反驳假新闻一说。文字整合 卢敏华
??本组文字 新华网 《新京报》
