一个餐饮企业，经过了10多年的发展，从0起步，发展到在全国拥有800多家合作店面，其速度之快，势头之猛，令人震惊。它就是嘉州紫燕(北京)餐饮管理有限公司。人们不禁要问：嘉州紫燕有何成功的秘诀?它凭借什么成为中国熟食行业的领跑者?
创新!
嘉州紫燕高举三面大旗
嘉州紫燕旗下主打项目为嘉州百味鸡，在其发源地四川嘉州，素有“无嘉州百味鸡不成席”的美誉。嘉州百味鸡之所以享誉内外，跟总部高举“创新、安全、低价”三面旗帜有着重要关系。
创新作为嘉州紫燕的第一面旗帜，也是其征服食界的铁蹄。从嘉州百味鸡来说，主要分为两方面创新—一是工艺创新。传统的卤味食品，一般看起来比较油腻，不干净。随着生活水平的提高，健康意识的增强，人们更加偏好于清爽型的干净卤味。总部根据消费者口味的变化，对传统卤菜大胆创新，以蒸卤为主打，独树一帜;与传统油腻卤菜相比，营养更丰富且不油腻。其中百味鸡透香入骨，一吃难忘;藤椒鸡辅以林氏秘制高汤，肉质鲜美，清香味辣;油烫鸭配上百余种中药材和卤料，回味悠长，强身健体……近百款特色产品相比传统都有所创新，从口味上来讲，更胜一筹。二是微创新。嘉州百味鸡在充分保持四川特色风味的基础上，根据地域不同和顾客个人口味的喜好，对产品的口味进行微创新，受到了全国各地顾客的欢迎。
安全!
嘉州紫燕严把三道关口
安全作为嘉州紫燕的第二面旗帜，是其歼灭“敌军”的匕首。作为熟食，消费者最关心的是食品是否卫生安全。在食品安全上，嘉州百味鸡信奉“安全第一”的从业理念，严把原料进货关、产品生产关和成品检验关。在原料来源上，嘉州百味鸡的原材料都来自信誉度高的供应商，与一些无公害畜禽产品生产基地形成战略合作伙伴，养殖场的土鸡采用放养的形式饲养，这样饲养出来的土鸡保证了鸡肉细嫩。另外，公司拥有一套完善的质量监督和产品检验体系。
低价!
嘉州紫燕一条龙降成本
低价作为嘉州紫燕的第三面旗帜，是让四海来朝的路基。在价格上，嘉州百味鸡拥有出色的性价比，这都源于总部发挥孵化、养殖、生产、销售一条龙和统一采购的优势，同质量产品成本更低，所以能以一个很合理的价格进入市场。相同价格能用更好的原料，相同原料采购成本更低，所有嘉州百味鸡产品价格相对同档次的卤菜价格更具有性价比的优势。
下一步，嘉州紫燕会着力打造区域招商的样板化、原料采购的规模化、产品配送的标准化。凭借着已有的三面旗帜和“三化”目标，嘉州紫燕的明天会更加精彩。
