粉丝是中国常见的食品之一，往往又叫做粉条丝。最好的粉丝是以绿豆制成，也可由玉米淀粉或者地瓜淀粉制作，因绿豆中的直链淀粉最多，煮时不易烂，口感最为滑腻。食用前最好先泡水让它柔软。粉丝有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉丝本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人，凉拌更佳。
粉丝的营养成分主要是碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。粉丝有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉丝本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人，凉拌更佳。最好的粉丝是以绿豆制成，也可由玉米淀粉或者地瓜淀粉制作，但品质不如绿豆粉丝，因绿豆中的直链淀粉最多，煮时不易烂，口感最为滑腻。为了促进企业健康发展，“聚优名企”通过征集广大网友对企业支持数据，选出了安徽省粉丝公司优秀企业，现将对征选结果予以公示：
第1名 宿州市亿达食品有限公司
第2名 砀山县丰润食品有限公司
第3名 安徽双合食品有限公司
第4名 亳州市绿能食品有限公司
第5名 亳州市龙酉粉丝有限公司
第6名 砀山县八姐妹食品有限公司
第7名 凤阳凤宁连心食品发展有限公司
第8名 淮北金红薯粉业有限公司
第9名 砀山县永佳粉业有限公司
第10名 砀山县仍朝粉业有限公司
传统粉条、粉丝、粉皮等粉制品的生产有着各种规格，各种粗细宽窄的样式，我国各地均有食用粉制品的传统习惯，但由于生活习惯和烹饪方式不同，各地的粉制品粗细宽窄规格也是不一样的，这里也包括粉条的外观色泽。长江以南地区人们食用方式普遍以煲汤、火锅、炖菜为主，粉条以1.3、1.5、2.0、2.5mm等直径的粉条成品为主，宽粉普遍以08*04、08*06、08*10、08*12mm等厚度和宽度的粉制品为主，对粉制品的喜好颜色偏重，大众普遍接受的红薯、芭蕉芋、豌豆等制作的粉制品，也深受众人喜爱。
