晨报讯(记者 杨静)今年酒店的月饼销量锐减，公务采购大幅减少。南京的地产月饼企业又影响几何呢？记者采访了南京冠生园、小苏州、桃源村、西丽等多家地产月饼企业，大部分南京地产品牌的月饼生产企业负责人表示，因为走了平民化路线加上百姓的品牌认可，影响并不是太大。有的企业的产销还达到了和去年持平。
代工企业受冲击大
自主品牌受影响小
今年在此前的晨报调查中，酒店的月饼礼盒销量锐减。包括冠生园、小苏州、桃源村在内的知名地产月饼品牌，都表示今年行情和去年差不多。但几乎所有的地产品牌都承认，今年的大型国企和政府订单几乎没有。
“今年和去年相比，差不多的销量，我们今年主推中低端产品，不搞酒店代工，面向的就是普通老百姓”，桃源村的孙总告诉记者。
冠生园的相关负责人承认，今年八项规定出台后，政府机关订单几乎没有。但此前政府部门的订单也只占到了3%-4%，所以今年的影响并不算大。“我们的大规模生产虽然暂时告一段落，总体销量还没统计出来，但应该和去年能持平”。南京的小苏州月饼品牌相关负责人胡总也称，公款送礼占的比例本来就不多，因为不做酒店代工，所以也没受到很大的冲击。“去年我们总共销售出去1500万块月饼，今年已经销售了1470万块，还有最后几天单子，达到去年水平问题不大”。都一样是地产品牌，给酒店做“嫁衣”的月饼代工企业的日子就不好过了，主要从事酒店月饼代工的西丽品牌负责人潘先生在接受晨报记者采访时，情绪显然比较低落，“今年行情不好，销量下降了20%。企业、政府客户都下降了。”
原料、人工上涨多
为保销量企业不敢涨价
虽说冠生园、小苏州等地产品牌的月饼销量几乎达到了去年的量，但其中的艰辛也不是一般人能体会的。首先的压力就源于成本，成本上升了，但行情在这里，月饼价格不敢涨，无疑利润更薄了几分。
桃源村的孙总说，为了保持销量，尽管今年原材料五仁价格上调了两成，松子也涨到了200多一公斤，工人工资也大幅增加，但最终月饼价格只涨了5%左右。
冠生园负责人更是算了笔账：“我们的月饼以手工为主，人工成本上扬至少10%，现在月饼生产的月份，工人工资能达到2000多元，工作量大，常常晚上还要加班。我们还为工人额外买了意外伤害等保险，就连平时的伙食也提高了。”但成本上扬，月饼却没怎么涨价。“我们对原料的办法就是打季节差，提前订好采购合同，甚至提前半年就给原料供应商打好了预付款，这样近期即便涨了，你也得按合同时候的原料价格提供给我。”
小苏州的月饼单块价格甚至出现了下降，从去年的8.5元一块下降到了今年的7.5元。
团购、网购、创新
很多招数都用上了
地产品牌今年能几乎保住去年的销量，除了控制成本、走低端路线、价格几乎不调整之外，还有不少因素，是企业想方设法创新。例如采访中，这些企业几乎都用上了“团购”的办法，冠生园等企业纷纷成立了专门的网购部门，甚至在天猫卖起了月饼。“线下少的销量线上补”，今年第一年尝试，效果还不错。
而小苏州月饼甚至把月饼推销到了监狱，成功卖出去十几万块，还不断拓展销售渠道，最远已经把月饼卖到了新疆和海南。而桃源村也把视角拓展到了蛋糕面包等糕点，不少超市都已经有了其清真专柜。
南京食品工业协会相关负责人表示，今年的八项规定多少对企业有一些影响，但是她倡导南京地产月饼企业面对现实，调整销售模式，“OEM模式，帮酒店贴牌加工的企业也要与时俱进地转变消费理念，只有自己做家喻户晓的品牌，产品有了知名度，牌子响亮，才能不愁销量。”
