??曾是拉菲集团首席酿酒师的法国人作客央视，讲述他与乳山的不解之缘
??他说中国市场上的进口葡萄酒价格大都虚高，记者调查发现他此言不虚
??进口葡萄酒“漂洋过海”，“身价”立马涨三倍
??前段时间，在乳山担任酿酒师的法国人热拉尔·高林登上央视7套的《乡土》节目，讲述了他与乳山的不解之缘。喜欢葡萄酒的人，或许对高林这个名字有所耳闻，他曾是拉菲集团首席酿酒师。
??“中国人并没有真正地享受到好葡萄酒。”高林在接受采访时说，中国市场上的大部分进口葡萄酒价格虚高。那么，葡萄酒市场真如高林所言吗？带着这样一丝疑惑，我对威海的葡萄酒市场进行了一番调查。 威海晚报记者 李林
??售价100多元的葡萄酒进口价也就三四十元
??日前，我走访了市区几家大型商超发现，进口葡萄酒的价格多数在每瓶130元左右，部分价位更高，每瓶价格两三百元甚至超过四百元。这些葡萄酒的产区主要集中在法国、意大利、智利等国家。
??据从事烟酒批发生意16年的谷德杰介绍，我市大型商超、批发商和零售商的葡萄酒价格往往是相通的。“售价每瓶一百多元的葡萄酒进口价也就三四十元，进口葡萄酒价格虚高在业内已算不上什么秘密。”谷德杰说，大部分国外的葡萄酒其实卖得很便宜。
??谷德杰表示，2010年前后，是进口葡萄酒炒得最热的时候，那时进口价三四十元的葡萄酒，在国内的售价能翻到7倍以上。有些不太道德的酒商干脆跑到国外的酒庄，选购大量低价葡萄酒，再在国外注册一个品牌，灌装以后，以高档进口葡萄酒的价格出售。“反正消费者不知道国外到底有没有这个品牌的酒，也不知道价格是多少。”他说。
??据市物价局一名工作人员介绍，我市葡萄酒价格随行就市。尽管如此，我市这两年葡萄酒的价格已有了明显的冷却。“一方面是消费者渐趋理性，另一方面，行业内部也在逐步尝试让酒价回归正常。”谷德杰说。
??进口葡萄酒价格“水分”大与认识误区有关
??谷德杰曾去过法国等国家的葡萄酒庄，他发现，当地人买酒不是先问价而是先品尝，他们会根据口味选择自己喜欢的葡萄酒。
??“可能那些葡萄酒的价格并不贵，但只要符合个人口味，就会被人选走。而在中国人的观念里，价格贵的才是有面子的，而往往不会考虑口感。”谷德杰认为，中国人选购葡萄酒大多只关注酒的价格，而老外通常更关注酒的口感。中国的酒商们也正是抓住了这个“软肋”，才把进口葡萄酒价格炒热。
??据谷德杰介绍，国外酒庄是小作坊式的手工酿酒，有点靠天吃饭的意思，对葡萄的产量不施加过多的人工干预。哪个年份葡萄产量大，葡萄酒产量便多，哪个年份葡萄遭灾，产量锐减，他们也不会慌张，因为酒量少，价格便会高，对他们的收入不会造成太大影响，所以，酒的品质才是他们最为在意的。
??重视品质是中国葡萄酒业的发展出路
??在高林的故乡波尔多，葡萄酒酿造是农业化而非工业化的，直到现在仍保持着手工酿造的模式。
??“葡萄酒的品质，七分靠葡萄，三分靠工艺。当葡萄品质好的时候，酿酒师技术上的作用就不太明显，如果葡萄的品质并不尚佳，酿酒师的作用就凸显了出来。所以说，好的葡萄酒，除了品牌价值、工艺价值之外，酿酒师倾注其中的感情，也是葡萄酒价值很重要的一部分。”高林说，并不是中国的葡萄酒品质不如法国，而是中国葡萄酒还没有找到自己的风格，而这，也是他留在中国的原因之一。
??1997年，高林对中国的葡萄产区产生了浓厚的兴趣，先后考察过山西怡园、山东蓬莱、新疆吐鲁番以及甘肃宁夏等地的葡萄产区。“我想走遍中国的每一处葡萄产区，看看这些地方的葡萄有何不同，然后酿出与其葡萄特性相符合的葡萄酒。”高林说。
??2013年，高林离开了工作了20多年的拉菲集团，来到乳山台依湖酒庄担任酿酒师。
??高林认为，中国的葡萄酒品质尚未达到国际水平，但确实一年比一年好。“在中国，酒商过于追求产量，而非酒的质量，只有改变这种看法，或许中国的葡萄酒业才会有更好的发展。”他说。
??■延伸阅读
??如何鉴别进口葡萄酒
??从外包装上看，进口葡萄酒的包装都很精美，看不出瓶内酒的品质如何。那么，消费者该如何进行鉴别呢？
??“在品尝之前，我们可以先从包装上鉴定一下它身份的真伪。”市药监局食品流通科工作人员倪女士说，进口红酒的外瓶上必须要有两种标签，即原包装标签和中文标签，标签上一定要注明原产国、类型、产区、等级等内容。
??此外，进口红酒的酒瓶做工比较讲究，瓶底的凹口比国产红酒深，凹口四周刻有瓶底直径等数据。“外国人认为这种瓶底凹陷深的酒瓶能够更好地储存红酒，而国内的红酒制造商则很少使用。”倪女士说，瓶身正面的标签上，通常会有葡萄酒原产区的容量标识，750ML或75cl。
??这些细节，似乎只能从表面上对进口葡萄酒的真假做一个大体判断，那么，消费者如何知晓这些葡萄酒是否真的来自标签上的原产国呢？“在选购的时候，可以向商超索要该葡萄酒的通关证明等手续，以此证实这些酒确实来自国外某个葡萄酒产地。”倪女士说。
??“开瓶之后，在纸巾上倒点葡萄酒，对着阳光瞧一瞧。酒色红得很显眼，在阳光下光圈又不怎么明显的红酒，品质就有问题了；那些酒色偏淡，光圈明显的红酒，品质一般没有太大的问题。”在谈及葡萄酒品质鉴定时，倪女士建议，明显低于市场价的红酒，最好不要购买。
