提要：  年后第一篇博文，本来想准备一款更加漂亮的点心，无奈最近实在太忙，累的天翻地覆，实在腾不出时间制作心仪的点心，看看也快到情人节了，松露巧克力很早以前就想做的，正好借着这次机会玩玩。  松露做起来很简单，可成品无论是味道还是口感都相当的好，喜欢加些酒进去，使得...
年后第一篇博文，本来想准备一款更加漂亮的点心，无奈最近实在太忙，累的天翻地覆，实在腾不出时间制作心仪的点心，看看也快到情人节了，松露巧克力很早以前就想做的，正好借着这次机会玩玩。
松露做起来很简单，可成品无论是味道还是口感都相当的好，喜欢加些酒进去，使得巧克力整体香气提升了不少，刚做好就忍不住咬了一口，实在是惊到我 了，没想到如此浓郁顺滑，还有淡淡的朗姆酒的香气，对巧克力一直不太感冒我也对这口感着迷的很，我家那位和我婆婆更是对它赞不绝口。
食材
65%黑巧克力200克、淡奶油150克、黄油30克、朗姆酒25ml、可可粉适量
方法/步骤
- 1
将巧克力切成粉碎。
- 2
淡奶油煮沸分次倒入。
- 3
每次都要混合均匀后再加入下一次，直至巧克力完全溶化。
- 4
加入切小块的软化黄油，顺时针搅拌均匀。
- 5
倒入朗姆酒混合均匀。
- 6
最后完成的巧克力应该是有顺滑且有光泽。
- 7
倒入模具中，冷藏2小时至稍硬。
- 8
取出切成3.5cm的正方形块。
- 9
裹上一层可可粉。
注意事项
*巧克力下面我坐了盆热水，有助于巧克力融化的更快些。
?*到淡奶油时要分次倒入，每次都要混合均匀，顺时针搅拌。
*切巧克力的时候刀具可加热后再切，能切的更光滑些。
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