创建旅游标准化城市，标准的制定和实施必不可少。为了尽快达到创建省级旅游标准化城市目标的要求，今年以来，市质监局组织、指导有关部门及企业制定了11个地方标准，近日这些标准已经正式发布并在试点单位贯彻实施。
11个地方标准
历经多次起草、修改、审核
涉及我市旅游行业发展的小笼灌汤包子制作、手工刺绣工艺品生产、清明上河园解说词、公交服务等都在这11个地方标准之列。这些标准在制定为地方标准之前， 有的是企业标准，有的只是部门工作制度，有的还是空白。今年以来，作为标准化行政管理部门的市质监局，清楚地认识到我市旅游业地方标准离创建省级旅游标准 化城市的要求存在一定的差距，主动组织、指导有关部门和企业投入到地方标准起草、修改、审核等工作中。
在制定小笼灌汤包子制作规程前，市质监局所能参考的是10多年前第一楼食品加工厂制定的小笼灌汤包子企业标准。这个企业标准不仅形式上和结构上与标准化工 作守则有不符之处，内容上也与新形势下食品安全要求和生产规程有差距。市质监局标准科工作人员和该局检测中心食品专家共同按照食品安全规范和标准化工作守 则的要求对企业标准进行了补充升级，把规范性引用文件标准从原来5个增加到25个，该局标准科工作人员在认真了解小笼灌汤包子制作过程后，又把和面、制 馅、包制、蒸制等步骤的细节要领全部归入标准中。
今年4月，该局标准科刘峰科长到江西南昌参加标准化工作培训，当了解到南昌滕王阁景点已经通过了国家级旅游标准化试点单位后，他就请求对方提供了相关的标 准化工作资料。他回到开封后，就主动向清明上河园沟通交流制定标准事宜。在清明上河园的积极配合下，不仅每一个节目和建筑都有了规范的解说词，而且这套解 说词也成为我市的地方标准。
刘峰科长说：“每一个地方标准的制定，都经过了多次起草、修改和审核，非常繁琐，但是，我们觉得很有意义，因为这是事关我市旅游标准化试点城市创建的大事。”
地方标准
成为行业生产经营依据
小笼灌汤包子和汴绣是开封的符号，具有浓郁的地方特色。很多商家都在经营制作小笼灌汤包子和汴绣。记者走访市场发现，个别商家打着开封小笼灌汤包子的旗 号，蒸制出的包子却不敢恭维，有的包子里没有汤，有的包子掉底露馅，实在有损开封小笼灌汤包子的声誉。市场上的汴绣也是良莠不齐，有的甚至粗制滥造，把其 他绣品冒充汴绣卖。有关人士认为，小笼灌汤包子和汴绣质量的参差不齐，除了商家缺乏诚信外，也和缺乏标准有关系。
此次制定的小笼灌汤包子制作规程中要求，和面要“三软三硬”，面团光滑，面质筋柔；馅要打得稀稠如粥，拉长丝不断；擀皮要外薄心厚，不偏不倚，做到包嘴不厚，包底不漏；捏制中每个包子要18~21个褶，均匀一致，封口严密，包嘴上没有疙瘩。
此次制定的手工刺绣工艺品生产技术规程中要求，绣品应达到平、齐、细、活、亮、净、顺。“平”，是指绣面平整，针路平顺；“齐”，是指图案轮廓边缘整齐； “细”，是指针线细密，线条不重不漏； “活”，生动自然、活顺。
市质监局标准科刘峰科长说，制定的11种地方标准不仅是旅游试点单位生产经营的依据，而且还是整个行业的规范，下一步将加大对标准的宣传、贯彻，让全行业都要依据标准进行生产经营。
试点企业
已经贯彻落实地方标准
创建旅游标准化试点城市，标准化是核心和灵魂。随着这11个地方标准的贯彻实施，我市相关行业生产经营和服务水平将会得到提升，窗口形象更加靓丽。
目前，我市旅游标准化试点单位第一楼、素花宋绣工艺美术馆、市汴绣厂、清明上河园等企业在生产经营中开始贯彻落实各自行业的地方标准。素花宋绣工艺美术馆 馆长王素花昨日对记者说：“汴绣有了地方标准，我们按照地方标准进行生产销售汴绣，质量更有保证了，市场竞争力就更强了，该地方标准的产生将对开封市汴绣 生产加工行业起到积极的规范引领作用，对提高开封汴绣产品档次和知名度具有长远的意义。”
声明：本文为开封新浪乐居转载新闻，意在传播更多开封房地产相关信息。本文仅代表作者个人观点，不代表新浪乐居官方观点。其原创性及文中陈述文字和内容未经本站证实，仅供读者参考。
开封新浪乐居专业购房服务QQ：293 408 1362 随时接受您的咨询，7*24小时在线服务！
开封乐居开封购房交流QQ群：259 015 994/323 969 231 众人拾柴火焰高，分享购房经验、咨询购房疑问，欢迎加入！
开封乐居开封看房团QQ群：323 969 231买房跟团走，省钱 、省心、省力！
