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把咀嚼食物的速度慢下来，在口口香甜的味道中，能感受到厨师今天的情绪波动。淡了，许是最近身体欠佳，不爱辛辣刺激；重了，许是忙到昏头，多撒了一把盐；咸淡适中，连配菜都以特别的小造型出现，是了，他今天一定是嘴角含笑完成了工作。这是一次由口达心的美好体验，细嚼慢咽，“愉悦、缓慢”地进餐、阅读、游走，尊重每一分每一秒的付出，对他人，更是对自己。
慢调生活(Slow Living)
慢调生活的概念，核心观点就是将生活放慢节奏，绝不一味求快。因为每个生命、事件、过程甚至物品都有着与生俱来的步调，亦即有其正确的节奏。
1986年，欧洲的一位美食作家卡罗·佩特里尼(CarloPetrini)在意大利巴罗洛市(Barolo)成立了“慢餐协会”，以抵抗快餐对传统膳食理念的破坏，提出“愉悦、缓慢”的节奏才是最重要的食材。1999年，受慢餐运动的影响，包括巴罗洛市在内的四个意大利城市共同发起了“慢调生活运动”，呼吁“创造一个环境，减轻人们的压力，让生活放慢脚步”。
“国际慢调生活日(Slow Day)”被定为每年的2月19日，慢调生活组织号召人们扔掉闹钟和手表，找回那些被工作挤占掉的业余时间，寻求一种悠闲的生活方式，可以让人们充分享受自由，享受高科技文明的便利，而不是做时间和技术的奴隶。
在“慢调生活运动”的网站上有这样一句话，“慢调生活并不是让每件事缓慢如牛，而希冀于让人们生活在一个更美好的世界里。那是一种平衡，该快则快、该慢则慢……慢调生活没有一成不变的公式和万用守则，每个人都有权利选择自己的生活节奏，如果能够容纳各种不同的速度，这个世界会变得更加丰富”。
慢设计(SLOW Design)
慢设计涉及的，不只是耐力或速度，而是深思和熟虑，还有温柔而充满爱意的关照。现在，以北欧的产品设计、欧洲或美国一些极具人文关怀的杂志为主要体现。
慢餐(SLOW Food)
其实“慢食”不只说要慢慢品尝，更是一种懂得珍惜和欣赏的生活态度。“我们吃的东西，应该是以更缓和的步调去培植、去烹煮和食用。慢吞吞并非慢食的目标，慢的真义是指你必须能掌握自己的生活节奏，掌握自己的品味，世界才会更加丰富。”
慢写(SLOW Up)
在资讯爆炸的时代，每天塞得满满的头条和大标题，人们注重时效、哗然、轰动、猛料、私隐。“慢写”的态度，不只是要慢慢写、经过思考地写，而是要懂得欣赏和理解，寻回失落的人文精神，好好读一本书，写一段感受；研究传统的文化，不让它们成废墟；学习如何言之有物，文字是有灵魂的。经常阅读和制造快餐化文字，只会让创造力越来越丧失。
慢爱(SLOW Love)
速食般的闪恋、一夜情，为了排遣寂寞的恋爱，是否来得太快、太无原则？朴实纯真的爱情，是需要你自己先慢下来，懂得欣赏和赞美身边的事物。否则，寂寞是永恒的。
慢运动 (SLOW Motion)
慢运动由慢速度、慢动作组合而成，它能消耗一定的体力，又不让你感觉很累，使人收获心灵的宁静和身体的健康。其形式包括慢跑、太极、瑜伽、跳舞、高尔夫、钓鱼等。在快节奏、高压力的生活节奏下，享受“慢运动”渐成其生活新风尚。
慢旅游(SLOW Travel)
不知从何时开始，我们身边多了群慢游族。他们一般不会选择一天之内跑三四个景点的跟团游，而是随心随性地停停走走。每到一处，他们都会放慢脚步，从慢吃到慢聊，从慢慢购物到慢慢休闲，慢游族的享受方式应有尽有，既适用高端游，也适合穷游。现代都市生活节奏紧张，许多城市人出游开始倾向于选择度假式的休闲慢旅游线路，特别是70、80后的年轻人，目的地也多集中在周边游和国内游。
慢城(SLOW City)
“慢城”是一种放慢生活节奏的城市形态，是指人口在5万以下的城镇、村庄或社区，它们反污染，反噪声，支持都市绿化，支持绿色能源，支持传统手工方法作业，没有快餐区和大型超市。从1999年起源至今，全球24个国家有了135个“慢城”诞生。
